메밀꽃 필 무렵, 한국인의 뿌리를 먹다 메밀의 과거와 현재

2025-08-24

지속 가능한 농업의 대안, 메밀로 본 미래 식탁 메밀꽃 필 무렵, 한국인의 뿌리를 먹다: 메밀의 과거와 현재 가난과 계절이 낳은 곡물, 메밀의 역사 “흰 메밀꽃이 흐드러 지게 핀 길목에서 문득, 어머니의 손맛이 떠올랐다.” 많은 이에게 메밀은 단순한 음식이 아니다. 그것은 추억이고, 풍경이고, 향기이며, 결국 우리 민족의 지난 시간을 상징하는 상징물 이다.메밀은 농사의 실패를 전제로 피어난 작물이다..

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농업경영교육신문

장윤정 칼럼니스트 기자